Дегустационная комиссия из 27 человек, в которую вошли эксперты Госалкогольинспекции, представители контролирующих органов и предприятий, оценивали свиную и говяжью тушенку по шкале, разработанной в соответствии с национальным стандартом. Образцы закупались в трех городах республики: Казани, Н.Челнах и Нижнекамске.