Также ведомство советует воздержаться от покупки нарезанных на части бахчевых.
РОСПОТРЕБНАДЗОР ПРЕДОСТЕРЕГАЕТ КАЗАНЦЕВ ОТ УПОТРЕБЛЕНИЯ «НИТРАТНЫХ» АРБУЗОВ
ТАКЖЕ ВЕДОМСТВО СОВЕТУЕТ ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ПОКУПКИ НАРЕЗАННЫХ НА ЧАСТИ БАХЧЕВЫХ.
В АВГУСТЕ ТРАДИЦИОННО НАЧИНАЕТСЯ ПОРА
АРБУЗОВ И ДЫНЬ. СПЕЦИАЛИСТЫ УПРАВЛЕНИЯ
РОСПОТРЕБНАДЗОРА ПО РТ НАПОМИНАЮТ: СЛЕДУЕТ
ОСТЕРЕГАТЬСЯ ПОКУПОК «НИТРАТНЫХ» АРБУЗОВ,
ТАК КАК НАИБОЛЕЕ ОПТИМАЛЬНОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ
СОЗРЕВАНИЯ БАХЧЕВЫХ В НАШЕЙ ПОЛОСЕ – ЭТО
ВТОРАЯ ПОЛОВИНА АВГУСТА. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ
МЭРИЯ КАЗАНИ.
ЕСЛИ ФЕРМЕРЫ, ВЫРАЩИВАЮЩИЕ БАХЧЕВЫЕ, ПРИ
ОБРАБОТКЕ ИХ УДОБРЕНИЯМИ ДЕЙСТВУЮТ ЧЕТКО
ПО ИНСТРУКЦИИ, ТО ВРЕДА ОТ НИХ НЕ БУДЕТ.
ИЗБЫТОК ЖЕ АЗОТНЫХ УДОБРЕНИЙ В ПОЧВЕ ПРИВОДИТ
К ОБРАЗОВАНИЮ НИТРАТОВ. АРБУЗ ОТЛИЧНО ИХ
УСВАИВАЕТ И НАКАПЛИВАЕТ В МЯКОТИ. ДОПУСТИМОЕ
СОДЕРЖАНИЕ НИТРАТОВ ДЛЯ АРБУЗА – 60 МГ/КГ.
В «РАННИХ» АРБУЗАХ, ВЫРАЩЕННЫХ ПО «ИНТЕНСИВНОЙ
ТЕХНОЛОГИИ», ИХ МОЖЕТ БЫТЬ В ДЕСЯТКИ РАЗ
БОЛЬШЕ. ПОЭТОМУ ИХ СЛЕДУЕТ ВЫБИРАТЬ С ОСОБОЙ
ОСТОРОЖНОСТЬЮ.
ОПРЕДЕЛИТЬ ПРЕВЫШЕНИЕ УРОВНЯ НИТРАТОВ
МОЖНО ПО СЛЕДУЮЩИМ ПРИЗНАКАМ: ИНТЕНСИВНО
КРАСНЫЙ ЦВЕТ С НЕБОЛЬШИМ ФИОЛЕТОВЫМ ОТТЕНКОМ;
ВОЛОКНА, ИДУЩИЕ ОТ СЕРДЦЕВИНЫ К КОРОЧКЕ,
У ЗДОРОВОГО АРБУЗА БЕЛЫЕ, ТЕМНО-БЕЛЫЕ, НО
НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ЖЕЛТЫЕ; У НАСТОЯЩЕГО
АРБУЗА НА СРЕЗЕ ЕСТЬ КРУПИНКИ, У ФАЛЬШИВОГО
– ПОВЕРХНОСТЬ ГЛАДКАЯ, ГЛЯНЦЕВАЯ; ЕСЛИ
ПОМЕСТИТЬ КУСОЧЕК МЯКОТИ АРБУЗА В СТАКАН
С ВОДОЙ, ТО ВОДА С ХОРОШИМ АРБУЗОМ ПРОСТО
ПОМУТНЕЕТ.
АРБУЗ МОЖЕТ ТАКЖЕ СТАТЬ ПРИЧИНОЙ МИКРОБНОГО
ОТРАВЛЕНИЯ. СОГЛАСНО САНИТАРНЫМ ПРАВИЛАМ,
НЕ ДОПУСКАЕТСЯ ПРОДАЖА АРБУЗОВ И БАХЧЕВЫХ
КУЛЬТУР ЧАСТЯМИ, ПОСКОЛЬКУ ЕСТЬ БОЛЬШАЯ
ВЕРОЯТНОСТЬ ПОПАДАНИЯ ПАТОГЕННЫХ МИКРООРГАНИЗМОВ
С КОЖУРЫ ВНУТРЬ ПРОДУКТА. ПОЭТОМУ СТОИТ
ВОЗДЕРЖАТЬСЯ ОТ ПОКУПКИ НАРЕЗАННЫХ НА ЧАСТИ
ДЫНИ И АРБУЗА, ОСОБЕННО В НЕОРГАНИЗОВАННЫХ
И НЕСАНКЦИОНИРОВАННЫХ МЕСТАХ ТОРГОВЛИ
(ВДОЛЬ ДОРОГ, С МАШИН), А ТАКЖЕ ПРОДАВАЕМЫХ
БЕЗ ДОКУМЕНТОВ, ПОДТВЕРЖДАЮЩИХ ИХ ПРОИСХОЖДЕНИЕ,
КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ.
СМОТРИТЕ
