Бизнесмену неожиданно стало плохо во время занятий в тренажерном зале. Его экстренно госпитализировали, но врачи оказались бессильны.
Ирек Миннахметов родился 25 декабря 1980 года в Казани. Закончил Казанский государственный финансово-экономический институт и юридический факультет Казанского государственного университета им. Ленина (2008). В 2010—2012 годах был заместителем генерального директора по коммерческим вопросам ОАО «Татспиртпром», в августе — октябре 2012 года — гендиректором ОАО «Татмедиа», в 2012—2015 годах — главой республиканского агентства по печати и массовым коммуникациям «Татмедиа».
В январе 2020 года Ирек Миннахметов покинул пост гендиректора «Татспиртпрома» в связи с переходом на новую работу. В этой должности он работал с января 2015 года.
