Челнинские рестораторы вынуждены отказываться от блюд с рыбой из-за того, что её закупочная цена теперь заоблачная. Предприниматели жалуются, что некоторые позиции и вовсе стали дефицитными. Например, лосось. Владельцы заведений обратились в антимонопольную службу.
«Креветка буквально два месяца назад стоила 15 рублей за одну штучку, а сегодня - 28 рублей, то есть рост почти в 2 раза. У нас было 12 блюд с рыбой, а сейчас осталось только два, потому что люди уже не могут себе такие цены позволить на красную рыбу. То есть будем на карасей переходить с костями, на лещей?» - поделился владелец семейного кафе Дмитрий Федоров.
Ранее в Россию лосось привозили из Норвегии и Чили. Но из-за санкций доставки прекратились. И теперь все рестораны и кафе рыбой обеспечивает только одно предприятие, которое находится в Мурманске.
Отечественный поставщик один, и рестораторы уверены, что он не справляется с возросшим спросом – мощности не позволяют. Кроме того, монополист в августе уходит на ежегодный карантин, а это значит, что лосося станет еще меньше, а цены вырастут еще больше. Хотя и сейчас при инфляции в 11% у некоторых поставщиков товар стал дороже на 40% и более.
«К примеру, одна компания в январе закупала лосось за 670 рублей, а в июле уже за 1291 рубль у разных поставщиков. Вторая компания закупала у нас лосось в декабре за 1160 рублей, а в июле - за 2020 рублей, это мурманский лосось», - рассказала специалист по связям с общественностью Ассоциации рестораторов и отельеров РТ Анна Кузкова.
Подробнее – в сюжете.
Источник: «Челны-ТВ»
Ранее мы рассказывали о том, стоимость каких продуктов может повыситься этой осенью.
Подписывайтесь на наши Telegram-канал и YouTube-канал и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.
Мы в ЯНДЕКС.ДЗЕН
