Входит в первую десятку крупнейших предприятий России по производству сыра, держит марку высокого качества, продукция полностью закрывает потребность татарстанского рынка – в этом месяце свой полувековой юбилей отмечает филиал ООО "Азбука сыра" "Мамадышский завод". 50 лет предприятие производит молочную продукцию. За эти годы оттачивались технологии производства, росло мастерство сыроделов, сложилось сотрудничество с лучшими поставщиками молока и заквасок.
Обработка сырного зерна, формирование и прессование. Вот начальные этапы технологии производства сыра. Здесь используют только современные технологии, которые применяются на европейских сыродельных заводах. Производство осуществляется на автоматизированных линиях с минимальным использованием ручного труда. Все операции процесса выполняются строго по циклам.
В цехе посолки изготавливают продукцию массой 15 килограммов в формате «евробруса». Далее происходит конечная стадия - расфасовка и отправка в торговые сети. В каждом цехе - идеальный порядок и дисциплина.
«В день мы перерабатываем 470-500 тонн сырья», - отметил начальник сырцеха филиала ООО «Азбука сыра» “Мамадышский завод” Алмаз Галимбеков.
В «Азбуке сыра» по итогам прошлого года переработали 129 тысяч тонн молока. Здесь трудятся 343 сотрудника, которые ежедневно производят до 70 тонн продукции, в числе которой порядка 45 тонн сыра. Филиал работает безостановочно круглый год.
Ранее мы писали, что АО «Данон» в России готовится продать свои производственные мощности татарстанской компании ООО «Вамин Татарстан» по цене, значительно ниже рыночной стоимости. Сумма сделки составляет 17,7 млрд рублей, из которых 10 млрд рублей будут перечислены «Данону», а оставшиеся 7,7 млрд рублей пойдут на погашение долгов компании.
Подписывайтесь на наши Telegram-канал, YouTube-канал, группы в VK и Одноклассниках и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.
