Биолог назвала полезную альтернативу мясу для вегетарианцев
В продукте содержится до 25% белка, а также витамины и минералы.
Нут может стать хорошей альтернативой мясу, особенно для людей, которые отказались от продуктов животного происхождения. Об этом "Газете.Ru" рассказала исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина.
По словам специалиста, в нуте содержится от 20 до 25% белка. Кроме того, продукт богат сложными углеводами, которые помогают дольше сохранять чувство сытости и поддерживать стабильный уровень энергии.
В составе нута также есть витамины группы B и E, железо, кальций, магний и калий. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника, однако при переедании может вызвать вздутие и повышенное газообразование.
Чтобы уменьшить дискомфорт и сократить время варки, нут рекомендуют предварительно замачивать в холодной воде на 8–12 часов.
При этом продукт подходит не всем. От него лучше отказаться при обострении гастрита, язвы и панкреатита, а также при подагре, мочекаменной болезни и индивидуальной непереносимости. Детям до трех лет и пожилым людям нут следует давать с осторожностью.
Ранее мы писали, что диетолог дала советы по выбору мяса, рыбы и молочных продуктов.
Изображение сгенерировано с помощью нейросети