В Казани лучшие бармены Поволжья поборолись за выход на мировой турнир
Участники впервые состязались сразу в трех направлениях.
В казанском ресторане «Золото» прошел турнир барменов, который собрал около 30 мастеров со всего Поволжья. Участники впервые соревновались сразу в нескольких направлениях.
В программе были флейринг, миксология, бариста, а также международный отбор по версии World Cocktail Championship. Лучшие участники смогут побороться за право представить страну на мировом турнире.
Одной из самых зрелищных дисциплин стал флейринг. Бармены работали с шейкерами и бутылками, показывая элементы, похожие на жонглирование. По словам участников, чтобы выйти на высокий уровень, нужно тренироваться по 5–6 часов каждый день на протяжении нескольких лет.
Отдельное внимание уделили миксологии – искусству создавать гармоничные сочетания из разных ингредиентов. Среди трендов сезона участники назвали вкус арбуза с базиликом. При этом для молодых гостей важнее становится вкус коктейля, а не его крепость.
Жюри оценивало участников по четким критериям: вкусу, балансу, подаче и технике исполнения. В таком разнообразии рецептов именно эти параметры помогают выбрать лучший коктейль.
Организаторы отметили, что уровень российских барменов растет. В прошлом году представители страны впервые поднялись на пьедестал мирового первенства и заняли третье место. Теперь шанс побороться за международное признание есть и у участников из Татарстана.
Ранее мы писали, что полезный завтрак стал испытанием для юных поваров Татарстана.