Кондитер объяснил, как выбрать качественный шоколад
Первым ингредиентом в составе должно быть какао.
При выборе шоколада в первую очередь стоит обращать внимание на состав продукта: в качественном шоколаде первым ингредиентом всегда должно быть какао. Об этом рассказал основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян.
В беседе с NEWS.ru он отметил, что настоящий шоколад не содержит лишних добавок и искусственных ароматизаторов. Если в составе на первом месте указан сахар, такой продукт, по словам эксперта, относится к бюджетным и второсортным.
Георгий Хачинян подчеркнул, что в хорошем шоколаде содержание какао должно быть не менее 50%. В горьком шоколаде этот показатель может достигать 70%, что обеспечивает насыщенный цвет и характерную горчинку. Чем выше процент какао, тем более выраженным будет вкус.
Качественный шоколад, как правило, состоит всего из трех ингредиентов: какао-бобов, какао-масла и сахара. Появление в составе дополнительных компонентов и ароматизаторов свидетельствует о снижении качества продукта.
Кондитер также предупредил, что плитки с высоким содержанием сахара вредны не только для зубов, но и для здоровья в целом. Натуральный шоколад стоит дороже, однако, по его словам, полностью оправдывает свою цену за счет состава и вкусовых качеств.
Ранее мы писали, что диетолог предупредила об опасности переедания мандаринов.
Изображение сгенерировано с помощью нейросети