Татарстанские шеф-повара поехали на международный турнир в Джакарту
Впервые представители ресторанной индустрии из Татарстана получают приглашение участвовать в масштабном, международном кулинарном турнире в Индонезии
С 9 по 11 октября в Джакарте (Индонезия) проходят международные соревнования шеф-поваров IN2HCC в рамках форума ISEF 2025. Впервые в истории Татарстана представители ресторанной индустрии республики получили приглашение участвовать в этом престижном кулинарном турнире — за счёт принимающей стороны.
От дирекции Международного турнира молодых поваров исламских стран им. Ю. Ахметзянова (YCI), который проводится в Казани, в Индонезию отправились:
- Зуфар Гаязов, президент Ассоциации рестораторов и отельеров РТ, основатель ресторанного холдинга Tatintern Restaurants («Татарская усадьба», «Русская усадьба», «Гусь» и другие) — в качестве почётного гостя и эксперта;
- Рамиль Мухаметзянов, шеф-повар ресторана «Татарская усадьба», амбассадор международного сотрудничества турнира YCI, многократный призёр международных конкурсов — в качестве участника.
Рамилю предстоит выступить в этапе «Black Box Challenge», где каждому участнику выдают коробку с неизвестными ингредиентами, а за 90 минут нужно придумать рецепт, приготовить основное блюдо из мяса или рыбы и подать пять порций.
Ранее шеф-повар рассказал о появлении в России мяса нерпы и кита.
Изображение сгенерировано нейросетью DALL·E