Дегустация хлеба и хлебобулочной продукции прошла накануне в Казани. Изделии были отобраны в торговых сетях города Казани и Зеленодольска. Всего было представлено 16 образцов продукции. Дегустаторы оценивали их по 6 основным критериям.
ЭКСПЕРТЫ ОЦЕНИЛИ КАЧЕСТВО ХЛЕБА В КАЗАНИ
ДЕГУСТАЦИЯ ХЛЕБА И ХЛЕБОБУЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ ПРОШЛА НАКАНУНЕ В КАЗАНИ. ИЗДЕЛИИ БЫЛИ ОТОБРАНЫ В ТОРГОВЫХ СЕТЯХ ГОРОДА КАЗАНИ И ЗЕЛЕНОДОЛЬСКА. ВСЕГО БЫЛО ПРЕДСТАВЛЕНО 16 ОБРАЗЦОВ ПРОДУКЦИИ. ДЕГУСТАТОРЫ ОЦЕНИВАЛИ ИХ ПО 6 ОСНОВНЫМ КРИТЕРИЯМ.
МЯГКОСТЬ, ВКУС И АРОМАТ - ОДНИ ИЗ НЕМНОГИХ КРИТЕРИЕВ, ПО КОТОРЫМ ОЦЕНИВАЮТ КАЧЕСТВО ХЛЕБА ПОКУПАТЕЛИ. ОДНАКО СПЕЦИАЛИСТЫ РЕКОМЕНДУЮТ ОБРАЩАТЬ НЕ МЕНЬШЕЕ ВНИМАНИЕ НА ФОРМУ И ЦВЕТ. ОН ДОЛЖЕН БЫТЬ ОТ СВЕТЛО ДО ТЕМНО-КОРИЧНЕВОГО. ПО РЕЗУЛЬТАТАМ ОПРОСА ЖИТЕЛЕЙ КАЗАНИ, САМЫМИ ПОПУЛЯРНЫМИ ЯВЛЯЮТСЯ «СЕЛЬСКИЙ» И «ДАРНИЦКИЙ» ХЛЕБ. НА ДЕГУСТАЦИИ ОНИ БЫЛИ ПРЕДСТАВЛЕНЫ ОТ РАЗНЫХ ХЛЕБОЗАВОДОВ.
ПОДРОБНОСТИ – В ВИДЕОСЮЖЕТЕ.
