Исследователи НИЛ «Регенеративная ветеринария» Института фундаментальной медицины и биологии КФУ в пробирке смогли создать мясо стерледи. Ученые института запатентовали способ культивирования мышечных клеток рыбы семейства осетровых. Об этом сообщили в пресс-службе учебного заведения.
«Нами впервые разработана технология получения мышечных клеток для выращивания искусственного мяса рыбы. Мы выбрали стерлядь, потому что она отличается высокой пищевой ценностью и является деликатесом», – рассказывает заведующая НИЛ «Регенеративная ветеринария» Елена Закирова.
Для получения структурированного мяса рыбы, используется биопринтер: клеточный материал смешивают с биочернилами и «печатают». Для созревания продукта в специальном инкубаторе должно пройти 5 – 14 дней.
Ранее мы писали, что в КФУ собрали более тонны гуманитарной помощи для Мариуполя. Около ста коробок с учебными пособиями и канцелярскими принадлежностями передали в гуманитарный штаб «Мы вместе».
Фото: pixabay.com
Подписывайтесь на наши Telegram-канал, YouTube-канал, группы в VK и Одноклассниках и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.
