Вяленый гусь – это тот продукт, который со временем становится только вкуснее. Традиция приготовления птицы своими корнями уходит глубоко в историю, в те времена, когда татары были кочевниками, и пищу нужно было заготавливать впрок.
О том, что вяленый гусь достоин того, чтобы стать национальным брендом наряду с чак-чаком и эчпочмаком, председатель правления Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Зуфар Гаязов говорил на протяжении последних нескольких лет. Однако была проблема с его сертификацией.
Новым толчком к тому, чтобы сделать вяленого гуся национальным брендом, послужил первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания, организатором которого выступил Минсельхоз России. Победу в нем одержали Муслюмовские фермеры, которые представили вяленого гуся.
Своим вкусовым качеством вяленый гусь ничуть не уступает таким международным брендам как испанский хамон и пармская ветчина. Поэтому уже в ближайшее время продукт можно будет увидеть на российских и зарубежных прилавках.
Подробности – в видеосюжете.
Ранее мы сообщали о том, что 27 декабря в Казани пройдут последние в этом году сельскохозяйственные ярмарки.
