К новогодним праздникам все стремятся украсить свои дома. Атмосфера волшебства дарят елочные игрушки, яркие гирлянды и кулинарные шедевры. В Бавлинском районе живет кондитер Светлана Королёва. Она решила порадовать своих домочадцев разноцветными гномиками из зефира.
Пока у Светланы в миксере взбивается пастеризованный белок с сахаром, на плите варится основа зефира - сироп из домашнего яблочного сока, сахара и загустителя.
Сироп варится около 7 минут, его хозяйка периодически помешивает. Готовый сироп выглядит как мармелад. Взбитый белок с сахаром за несколько минут должен хорошо подняться и заполнить чашу миксера.
«На 30 секунд сироп ставим на самый большой огонь и доводим его до кипения, чтобы он активно бурлил», - делится Светлана.
Затем эту массу тонкой струйкой нужно вводить в сироп. Масса для приготовления зефира готова, ее нужно интенсивно размешать, чтобы она стала пластичной. Для придания цвета остаётся добавить пищевой краситель. После этого с помощью кондитерского мешка можно формировать фигуры.
В планах у мастерицы ещё много идей, чтобы порадовать своих близких на Новый год.
Подробности – в видеосюжете.
Подписывайтесь на наши Telegram-канал, YouTube-канал, группы в VK и Одноклассниках и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.
