В Казани пройдет международный турнир молодых поваров
На турнире ожидается более 100 участников из разных стран.
С 14 по 16 мая в выставочном центре Kazan Expo в рамках культурной программы KazanForum состоится Международный турнир молодых поваров Young Chefs International. Это не просто конкурс, а настоящее гастрономическое шоу, где зрители смогут не только наблюдать за процессом приготовления, но и продегустировать блюда финалистов.
На кулинарную арену Казани выйдут более сотни участников — молодых поваров до 25 лет из разных уголков мира: Малайзии, Турции, России, Туниса, Сенегала, Марокко и других стран. Под руководством своих наставников — опытных шефов — они будут готовить авторские сеты из трёх блюд, используя исключительно местные продукты родных регионов. В финале каждый участник лично представит свою работу международному жюри, состоящему из признанных экспертов ресторанного дела и лидеров гастрономических ассоциаций.
«Наш турнир проходит в уникальном формате. Это первый в мире опыт, когда блюда, которые готовят финалисты, адаптируют под продажу для гостей. На всех известных соревнованиях дегустируют только судьи. У нас же рестораны в коллаборации с молодыми шефами будут готовить турнирные блюда. В каждом бенто-боксе можно попробовать национальные кухни: закуску, горячее, десерт и напиток», – рассказал руководитель дирекции турнира Михаил Шарипов.
Новшеством станет подписание первого в истории международного Меморандума о принципах сохранения и развития сельской гастрономии. Этот документ призван остановить отток кулинарных талантов из глубинок и вдохнуть новую жизнь в гастрономическую культуру малых городов и сел.
Участие в форуме открыто для всех — зарегистрироваться можно по ссылке. Организатор мероприятия — Фонд «Росконгресс».
Ранее мы писали, что в Казани пройдет крупнейшая халяль-ярмарка Kazan Halal Market. Мероприятие соберет производителей из стран исламского мира в рамках форума KazanForum 2025.