Из-за прохладного лета в Татарстане может стать больше поддельного меда
Из-за затяжных дождей пчелы не смогли полноценно собрать нектар.
Дождливое и прохладное лето может сказаться на урожае меда в Татарстане. По словам специалистов, из-за неблагоприятной погоды пчелы долгое время не могли покидать ульи, а значит – полноценно собирать нектар.
Как рассказал заместитель начальника Госветобъединения Набережных Челнов Ильдар Гарифуллин, в мае погодные условия были благоприятными, поэтому пчелы собрали качественный и хорошо созревший мед. Однако в июне и июле во время цветения начались продолжительные дожди и похолодание. Из-за этого в некоторых районах насекомые не смогли собрать достаточное количество нектара, а сам мед оказался более жидким.
Специалисты предупреждают, что снижение урожая может привести к увеличению количества фальсификата на рынке. Недобросовестные производители иногда добавляют в мед сахарный сироп, смешивают старый продукт с новым или откачивают его до полного созревания.
Проверить качество меда можно только в лаборатории. Эксперты исследуют продукт на содержание влаги, диастазное число, наличие примесей, пестицидов и токсичных веществ. Особое внимание уделяют влажности: если она превышает норму, в меде могут начаться процессы брожения и развиться грибки.
Подробнее – в сюжете.
Ранее мы писали, что сорок лет среди ульев принесли семье из Мамадышского района рекордный урожай.