Полчаса на чистоту: в Роспотребнадзоре как правильно обрабатывать летний урожай
Специалисты предупреждают о риске кишечных инфекций и паразитов.
Свежие овощи и зелень перед употреблением необходимо тщательно промывать, замачивать и повторно ополаскивать. Такие рекомендации дали специалисты Роспотребнадзора в разгар сезона летнего урожая.
Даже мытые овощи из магазина нельзя сразу использовать для приготовления пищи. До попадания на прилавок продукция проходит через множество рук, поэтому дома ее следует обработать повторно. Особенно внимательно нужно промывать листовую зелень, поскольку загрязнения и бактерии могут оставаться между листьями.
Пучок зелени рекомендуют разобрать на отдельные веточки и замочить в прохладной воде примерно на 15 минут. При необходимости можно добавить соль или столовый уксус и оставить еще на некоторое время. Воду следует менять до тех пор, пока она не станет прозрачной, после чего зелень нужно ополоснуть.
Картофель, морковь, редис и свеклу советуют сначала замочить в теплой воде на 10–15 минут. Затем кожуру необходимо очистить жесткой щеткой, уделяя внимание углублениям и неровностям, и промывать каждый овощ под проточной водой не менее двух минут.
Специалисты также рекомендуют не покупать плодоовощную продукцию в несанкционированных местах, мыть руки перед готовкой и использовать разные ножи и доски для сырых и готовых продуктов. При появлении боли в животе, тошноты, рвоты, диареи или высокой температуры необходимо обратиться к врачу.
Подробнее – в сюжете.
Ранее мы писали, что ягоды, зелень и овощи появились на уличных прилавках Нижнекамска.