Эксперт напомнила правила профилактики кишечной инфекции

Россиян предупредили о повышенном риске заражения сальмонеллезом в теплое время года. Об этом сообщила профессор кафедры гигиены Института профилактической медицины имени З.П. Соловьева Пироговского Университета Минздрава России Наталья Шеина, передает РИА Новости.

По словам специалиста, риск особенно актуален летом, когда начинают работать детские лагеря, люди чаще выезжают в дома отдыха и пользуются услугами массового питания. В таких условиях могут возникать вспышки инфекции.

Источником заражения могут быть куриные и утиные яйца, разные виды мяса, рыбы, молочные и другие пищевые продукты.

Заболевание чаще всего поражает желудочно-кишечный тракт. У человека могут появиться слабость, тошнота, головокружение, высокая температура, боли в животе, рвота и диарея.

Для профилактики врач советует проверять срок годности яиц, хранить их в холодильнике, не держать на дверце и не использовать яйца с трещинами.

Также важно мыть яйца непосредственно перед приготовлением, соблюдать чистоту рабочих поверхностей и обеспечивать достаточную термическую обработку продуктов.

Ранее мы писали, что в России разработали быстрый тест на сальмонеллез.

Изображение сгенерировано с помощью нейросети