В Татарстане каждая пятая проба продуктов не прошла проверку
22% отобранной пищевой продукции не соответствовали нормативам.
Как сообщила Марина Патяшина, доля находок сальмонелл в мясном сырье не изменилась и составила 0,2%. В готовой продукции сальмонеллы в отчетном году не обнаружены.
По поручению Роспотребнадзора был внедрен новый инструмент работы — масштабный мониторинг за оборотом пищевой продукции. Непосредственно с полок магазинов специалисты отобрали 490 проб по 14 группам продуктов, входящих в ежедневный рацион жителей республики. Проведено более 24 500 лабораторных исследований. Отбор продукции осуществлялся методом случайной выборки и без предупреждения объектов.
По результатам мониторинга каждая пятая проба, или 22%, не соответствовала гигиеническим нормативам. Из них 70% — по показателям безопасности. Наибольший удельный вес нестандартной продукции по микробиологическим показателям — 62,5% — зарегистрирован в категории готовой еды: салаты, роллы и суши. Также были выявлены консерванты в биологически активных добавках, в рыбной продукции обнаружены микробные трансглутаминазы и красители. Аннулированы 12 деклараций о соответствии.
Мониторинг охватил 101 организацию, занимавшуюся производством и реализацией пищевой продукции. Почти в половине объектов выявлена продукция, не соответствующая требованиям. С реализации снято 380 килограммов продуктов. По этим фактам инициировано 11 внеплановых проверок, во всех проверенных объектах нарушения подтвердились. Деятельность четырех объектов общественного питания была приостановлена.
Всего в качестве обеспечительной меры временно приостановлена деятельность 72 пищевых объектов, тогда как в 2024 году таких было 19. В том числе за несоблюдение кратности и качества обработок против грызунов приостановлена работа 9 магазинов «Светофор» и 2 магазинов «Пятерочка», где были обнаружены свежие следы жизнедеятельности грызунов и живые особи.
Ранее мы писали, что через суд жителям Татарстана вернули еще 110 миллионов рублей.
Изображение сгенерировано с помощью нейросети