На примере самого популярного продукта в стране показывается динамика изменения цен на продукты, которые используются в его приготовлении. В России «борщевой набор» отражает стоимость наиболее простых и популярных среди жителей овощей, которые всегда пользовались устойчивым спросом. Туда входят капуста, лук, морковь, картофель, свекла. Стоимость «борщевого набора» позволяет увидеть реальное значение «продуктовой» инфляции.
В Татарстане за последние три недели «борщевой набор» продолжал дорожать. Эксперт Общественной палаты РТ по финансовым вопросам Фанис Хусаинов, связывает это с тем, что стоимость «борщевого набора» зависит от сезонности. Зимой и весной эти продукты достаточно дорогие.
«Самые низкие цены в августе-октябре. Если сравнивать цены на «борщевой набор» в декабре 2022 и 2021 года, то можно даже заметить, что в 2022 году цены на эти продукты снизились на 6%. Картошка, например, стала дешевле на 30%. Мясо почти не изменилось в цене. Подорожали только томатная паста и сметана», - поделился эксперт.
Конечно же, цены напрямую зависят и от собранного урожая. В 2022 году урожай был хороший, поэтому цены не так быстро росли.
Сезонные сельскохозяйственные ярмарки
В России достаточно много продуктов питания производятся в личных подсобных хозяйствах, поэтому необходимы места, где люди могут продавать то, что выращивают.
«Смысл ярмарок в том, чтобы покупатели получали свежие продукты по доступной цене, а небольшие фермерские хозяйства могли реализовать свой продукт. Чем больше ярмарок, тем больше качественных товаров мы будем поучать», - напомнил спикер.
Ближайшие ярмарки в Татарстане будут устраивать в феврале. Цены на продукты в этом случае будут выше, чем осенью. Фермеры, которым удалось сберечь урожай до этого месяца, удастся больше заработать. При этом их расходы также значительно выше тем у тех, кто занимался продажами в сентябре или августе. Конечно же, цены на ярмарках также меняются в зависимости от количества предложений, чем больше продавцов одного товара, тем ниже на него цена.
Прогнозы цен на 2023 год
Несмотря на нынешнюю обстановку в мире, эксперт заверил, что ситуация с обеспечением овощами и фруктами не изменится. Эти продукты Россия выращивает сама или получает в основном из Средней Азии, а с этими странами достаточно давно и хорошо выстроена логистика. К тому же, последние два года правительство занималось тем, чтобы продукты из «борщевого набора» все больше производились в нашей стране.
Единственная проблема заключается в том, что у России пока недостаточное количество современных овощехранилищ. А в старых хранилищах продукты весной уже не имеют свежий вид.
«Современные овощехранилища строить дорого, сельхозпроизводители без серьезной поддержки государства делать это не способны. Ведь нужно установить хорошие системы кондиционировани и потреблять много электроэнергии. Государство сейчас движется в этом направлении», - отметил Хусаинов.
Спикер также добавил, что к концу прошлого года потребление в стране упало, люди перешли в режим так называемого сбережения. Поскольку жители меньше покупают, а предложения по тому или иному товару есть, то цена пока сильно расти не будет. В 2023 году инфляция в России ожидается на уровне 5-6%.
«Если все будет более-менее стабильно, то инфляция в этом году будет в два раза меньше, чем в прошлом году», - подчеркнул спикер.
А при заметном подорожании продуктов государство проводит индексацию социальных выплат.
Подписывайтесь на наши Telegram-канал, YouTube-канал, группы в VK и Одноклассниках и следите за актуальными новостями.
Если вы стали очевидцем интересного события, сообщите об этом нашим журналистам: info@tatarstan24.tv или +7 900 321 77 22.